Desöfteren den Bratensatz mit dem Fond ablöschen und zum Schluss mit Dunkelbier übergießen. Danach den
Braten ca. 15 Minuten warm stellen.

Bratensaft abseihen, aufkochen und leicht abbinden.

Als Beilagen eignen sich Brezenknödel, Kartoffelsalat, grüne Bohnen oder frische Salate.

** Wir wünschen Ihnen guten Appetit ! **

Zubereitung:
Baconbraten auftauen, auf der Oberseite mit Nelken spicken, salzen, pfeffern und mit dem Honig bestreichen. Karotten,
Sellerie, Lauch, Zwiebel, Äpfel und
Knoblauch würfeln.

Alles in ein mit dem Olivenöl ausgestriche-nes Bratenkar geben und bei 160 - 170°C ca. 1 ½ Stunden in den Backofen schieben.