Micheler Fleischwaren, Wurstwaren, Memmingen / Allgäu

Die Fleisch- und Wurstwaren von Peter Micheler zeichnen sich durch geprüfte hohe Qualität aus. Darauf sind wir stolz und arbeiten daran, dieses hohe Niveau zu halten und uns ständig weiterzuentwickeln. Hierzu wurde ein Qualitätsmanagement-System eingeführt, welches folgende Punkte beinhaltet:

IFS (International Food Standard)

Hersteller von Lebensmitteln verpflichten sich gegenüber dem Handel zur Einhaltung strenger Kriterien speziell bei Rohstoffauswahl, Hygiene, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit. Wer die Zertifizierung nach IFS erlangen will muss die Fähigkeit nachweisen sichere Produkte in gleich bleibend hoher Qualität zu liefern.
Peter Micheler erfüllt die IFS Anforderungen auf höherem Niveau.

Zertifikat

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

Das Hygienesicherungssystem HACCP wurde ursprünglich für die NASA entwickelt. Es definiert exakt wo die hygienisch kritischen Punkte bei der Lebensmittelherstellung liegen. Daraus ergeben sich Maßnahmen, die zu treffen sind um eine optimale Produktionssicherheit zu gewährleisten. Peter Micheler setzt HACCP konsequent auf allen Stufen der Erzeugung ein und garantiert somit höchste hygienische Ansprüche.

EG Zulassung mit der Veterinärkontrollnummer EV/EZ/EK 970

ständige Kontrollen durch das zuständige Veterinäramt

regelmäßige interne und externe mikrobiologische und chemische Untersuchungen unserer Produkte durch akkreditierte Labors

DLG-Qualitätsprüfungen unserer Produkte