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Philosophie
Qualität
 
 

Les viandes et charcuteries de Peter Micheler se caractérisent par une haute qualité contrôlée. Nous en sommes fiers et faisons en sorte de maintenir ce haut niveau et de continuer à nous développer. Pour ce faire, nous avons introduit un système d’assurance qualité comportant les points suivants :
 
IFS (International Food Standard)
Le fabricant homologué s’engage par rapport aux revendeurs et/ou utilisateurs de respecter les critères rigoureux, notamment en ce qui concerne la sélection des matières premières, l’hygiène, la sécurité et la traçabilité. Pour obtenir la certification selon IFS, il faut démontrer la faculté de pouvoir fournir des produits surs toujours dans la même haute qualité. Peter Micheler répond aisément à ces exigences d’IFS.
 
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Le système pour l’hygiène et la sécurité des aliments HACCP a initialement été développé pour la NASA. Il définit précisément les points d’hygiène critiques dans la fabrication d’aliments. Il en résulte des mesures qui sont à prendre pour garantir une sécurité optimale des produits.  Peter Micheler applique ce système HACCP rigoureusement sur toutes les étapes de la production et répond ainsi aux exigences d’hygiène les plus élevées.

Homologation européenne sous le numéro de contrôle vétérinaire EV/EZ/EK 970

Contrôles permanents par le service vétérinaire compétent

Analyses microbiologiques et chimiques régulières internes et externes de nos produits par des laboratoires accrédités

Contrôles de qualité de nos produits par le groupement agro-alimentaire allemand DLG