HANDEL UND GASTRONOMIE
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Braten vom Schwein
Braten von Kalb & Lamm
Produktbeschreibung
Magere Kalbs-Brust, ohne Rippen, ohne Knorpel, sowie vollfleischige Lappen, schmal geschnitten, weitgehend entfettet und mit Brät, Semmeln, frischen Eiern, Gewürzen und Kräutern gefüllt.
Zubereitung:
Die gefüllte Kalbsbrust auftauen, danach Folie entfernen. Mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Curry oder Paprika würzen und mit 130°C bis 150°C kombidämpfen, bis eine Kerntemperatur von 72°C erreicht ist. Die gefüllte Kalbsbrust nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann erst portionieren.
Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C
| Nährwertangaben für 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 722 kJ (173 kcal) |
| Fett | 10,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Salz | 0,8 g |
| GV-Verpackung | |
| Stück pro Karton | 3 Stück à ca. 2,5 kg im Karton |
| Gewicht pro Karton | ca. 7,5 kg |
| Gewicht pro Paar | ca. 3 kg |
| Palettenbelegung | 9 Karton pro Lage |
| 63 Karton pro Palette | |
| C&C-Verpackung | |
| Gewicht pro Stück | ca. 2,7 kg |
| Gewicht pro Umkarton | ca. 10 kg |
| Stück pro Faltschachtel | 1 |
| Faltschachtel pro Umkarton | 4 |
| Palettenbelegung | 4 Karton pro Lage |
| 24 Karton pro Palette | |
| Artikelnummer | |
| GV-Verpackung | 436 |
| C&C-Verpackung | 437 |
