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Kalbs-Nierenbraten

Produktbeschreibung

Magere Kalbs-Lappen, weitgehend abschnittfrei zugeschnitten und mit frischen, entfetteten Kalbs-Nieren gefüllt. Handgerollt, damit problemlos zu portionieren.

Zubereitung:
Kalbs-Nierenbraten auftauen, danach Folie entfernen. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Paprika würzen. Danach bei 140°C kombidämpfen, bis die Kerntemperatur von 76°C erreicht ist. Braten herausnehmen, abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schnüre entfernen und portionieren. Besonders leicht kann der Kalbs-Nierenbraten in kaltem Zustand portioniert werden. Danach 15-20 Minuten auf der Regenerierstufe erhitzen.

Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 502 kJ (120 kcal)
Fett 5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 17,4 g
Salz 0,1 g
GV-Verpackung
Stück pro Karton 2 Stück à ca. 3,5 kg im Karton
Gewicht pro Karton ca. 7 kg
Gewicht pro Stück ca. 4 kg
Palettenbelegung 7 Karton pro Lage
63 Karton pro Palette
Artikelnummer
GV-Verpackung 421