HANDEL UND GASTRONOMIE
VERKAUF AN PRIVAT
Braten vom Schwein
Braten von Kalb & Lamm
Produktbeschreibung
Zartes Lammfleisch abschnittfrei zugeschnitten. Die Füllung besteht aus reinem Lammbrät, frischen Eiern und Semmeln; sie ist in einen zarten Wirsingmantel eingehüllt. Frische Kräuter runden ihren Geschmack ab.
Zubereitung:
Lamm-Rolle »Toscana« auftauen, danach Folie entfernen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, evtl. Rosmarin und einer Prise Knoblauch würzen. Ca. 15 Minuten dampfgaren. Danach bei 170°C etwa. 50 Minuten kombidämpfen, bis die Kerntemperatur von 65°C erreicht ist. Rolle herausnehmen, abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schnüre entfernen und portionieren. Besonders leicht kann die Lamm-Rolle »Toscana« in kaltem Zustand portioniert werden.
Danach 15-20 Minuten auf der Regenerierstufe erhitzen.
Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C
| Nährwertangaben für 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 470 kJ (112 kcal) |
| Fett | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 16,6 g |
| Salz | 0,6 g |
| GV-Verpackung | |
| Stück pro Karton | 7 Stück à ca. 1 kg im Karton |
| Gewicht pro Karton | ca. 7 kg |
| Gewicht pro Stück | ca. 1,2 kg |
| Palettenbelegung | 9 Karton pro Lage |
| 63 Karton pro Palette | |
| Artikelnummer | |
| GV-Verpackung | 757 |
