Qualität aus dem Allgäu seit 1920.
menu
Handel und Gastronomie HANDEL UND GASTRONOMIE
Verkauf an privat VERKAUF AN PRIVAT
Frühlingsbraten vom Schweinerücken

Produktbeschreibung

Der Frühlingsbraten besteht aus zugeschnittenem Schweinerücken, gefüllt mit einer Farce bestehend aus Frühlingszwiebeln, Bärlauch und Parmesan. Abgerundet mit einer Kräuterbuttermarinade als Außenwürzung. Küchenfertig, problemlos zu portionieren.

Die Zubereitung:
Den Frühlingsbraten auftauen, danach Folie entfernen. Im Kombidämpfer bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 65°C bringen.

Den Frühlingsbraten nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.

Nährwertangaben für 100g
Brennwert 494 kJ (118kcal)
Fett 6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 15,2 g
Salz 1,4 g