HANDEL UND GASTRONOMIE
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Braten vom Schwein
Braten von Kalb & Lamm
Produktbeschreibung
Der Frühlingsbraten besteht aus zugeschnittenem Schweinerücken, gefüllt mit einer Farce bestehend aus Frühlingszwiebeln, Bärlauch und Parmesan. Abgerundet mit einer Kräuterbuttermarinade als Außenwürzung. Küchenfertig, problemlos zu portionieren.
Die Zubereitung:
Den Frühlingsbraten auftauen, danach Folie entfernen. Im Kombidämpfer bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 65°C bringen.
Den Frühlingsbraten auftauen, danach Folie entfernen. Im Kombidämpfer bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 65°C bringen.
Den Frühlingsbraten nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.
| Nährwertangaben für 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 494 kJ (118kcal) |
| Fett | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Salz | 1,4 g |
| Artikelnummer | |
| GV-Verpackung | 19 |
