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Schweine-Rolle »Franken«

Produktbeschreibung

Magere Schweine-Bäuche ohne Schwarte, ohne Knorpel, abschnittfrei zugeschnitten und mit Trockenobst (Pflaumen und Aprikosen) gefüllt. Handgerollt, damit problemlos zu portionieren.

Zubereitung:
Die Schweine-Rolle »Franken« auftauen, danach Folie entfernen. Das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer, Curry und eventuell Knoblauch würzen und mit 140°C kombidämpfen bis zu einer Kerntemperatur von 74°C. Während des Bratvorganges die Schweine-Rolle mehrmals mit Bratensaft übergießen, nach eigenem Geschmack nachwürzen und mit Crème fraîche verfeinern. Die Schweine-Rolle nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.


Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 1218 kJ (291 kcal)
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 5 g
davon Zucker -
Eiweiß 17 g
Salz -
Gewicht und Verpackung
Stück pro Karton 3
Gewicht pro Karton ca. 9 kg
Gewicht pro Paar ca. 3 kg
Palettenbelegung 7 Karton pro Lage
63 Karton pro Palette