HANDEL UND GASTRONOMIE
VERKAUF AN PRIVAT
Braten vom Schwein
Braten von Kalb & Lamm
Produktbeschreibung
Der Hubertusbraten besteht aus zugeschnittenem Schweinehals, gefüllt mit Steinpilzen, Butterpilzen und Champignons sowie einer abgerundeten Außenwürzung. Der Braten wird abschnittfrei pariert; so kann exakt kalkuliert werden.
Zubereitung:
Hubertusbraten auftauen, danach Folie entfernen. Mit Kombidampf bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 72°C bringen. Den Braten nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.
Die Zubereitung ist auch im haushaltsüblichen Backofen bei 160°C (Heißluft 140°C) möglich.
Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C
| Nährwertangaben für 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 842 kJ (202 kcal) |
| Fett | 14,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Salz | 0,8 g |
| GV-Verpackung | |
| Stück pro Karton | 3 |
| Gewicht pro Karton | ca. 9 kg |
| Gewicht pro Stück | ca. 3 kg |
| Palettenbelegung | 6 Karton pro Lage |
| 72 Karton pro Palette | |
| Artikelnummer | |
| GV-Verpackung | 246 |
