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Hubertusbraten mit Edelpilzfüllung

Produktbeschreibung

Der Hubertusbraten besteht aus zugeschnittenem Schweinehals, gefüllt mit Steinpilzen, Butterpilzen und Champignons sowie einer abgerundeten Außenwürzung. Der Braten wird abschnittfrei pariert; so kann exakt kalkuliert werden.

Zubereitung:
Hubertusbraten auftauen, danach Folie entfernen. Mit Kombidampf bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 72°C bringen. Den Braten nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.
Die Zubereitung ist auch im haushaltsüblichen Backofen bei 160°C (Heißluft 140°C) möglich.


Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 704 kJ (172 kcal)
Fett 10 g
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker -
Eiweiß 19 g
Salz -
Gewicht und Verpackung
Stück pro Karton 3
Gewicht pro Karton ca. 9 kg
Gewicht pro Stück ca. 3 kg
Palettenbelegung 6 Karton pro Lage
72 Karton pro Palette