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Schweine-Bauch gefüllt

Produktbeschreibung

Magere Schweine-Bäuche, ohne Rippen, schmal geschnitten, mit Brät, Semmeln, frischen Eiern, Gewürzen und Kräutern gefüllt.

Zubereitung:
Schweine-Bauch gefüllt auftauen, danach Folie entfernen. Im Kombidämpfer ca. 30 Minuten bei 100°C mit Schwarte nach oben dämpfen. Danach ist die Schwarte weich und kann in der gewünschten Scheibenstärke problemlos eingeschnitten werden. Anschließend bei 130°C Kombidampf bis zu einer Kerntemperatur von 70°C braten. Die Schwarte etwas salzen und den Braten mit Heißluft bei ca. 200°C weiter braten, bis die Schwarte Blasen wirft (ca. 15 Minuten).


Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 1246 kJ (297 kcal)
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 4 g
davon Zucker -
Eiweiß 14 g
Salz -
Gewicht und Verpackung
Stück pro Karton 2
Gewicht pro Karton ca. 8 kg
Gewicht pro Stück ca. 4 kg
Palettenbelegung 7 Karton pro Lage
63 Karton pro Palette