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Schweine-Rücken »Provence«

Produktbeschreibung

Schweine-Rücken ohne Bein, abschnittfrei zugeschnitten, mit feingegehacktem Brät, Semmeln, Käse, Pilzen und Kräutern der Provence gefüllt und mit einer Kräuterfarce und einer dünnen Schicht durchwachsenem Speck umwickelt. Handgerollt, damit problemlos zu portionieren.

Zubereitung:
Schweine-Rücken »Provence« auftauen, danach Folie entfernen. Das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und eventuell Knoblauch würzen. Im Kombidämpfer auf dem Bratgitter bei einer Temperatur zwischen 130° C bis 150°C auf eine Kerntemperatur von 66°C bringen. Den Schweine-Rücken »Provence« nach dem Bratvorgang ca. 20 Minuten ruhen lassen und dann portionieren.


Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 764 kJ (184 kcal)
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate - g
davon Zucker -
Eiweiß 16 g
Salz -
Gewicht und Verpackung
Stück pro Karton 6
Gewicht pro Karton ca. 9 kg
Gewicht pro Stück ca. 1,5 kg
Palettenbelegung 9 Karton pro Lage
63 Karton pro Palette