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Schweine-Baconbraten

Produktbeschreibung

Schweine-Rücken ohne Bein und Schweine-Bäuche weitgehend entfettet, abschnittfrei zugeschnitten und mit jungem, grünem Wirsing gefüllt. Handgerollt, damit problemlos zu portionieren.

Zubereitung:
Schweine-Baconbraten auftauen, danach Folie entfernen. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Paprika würzen. Mit 130°C bis 150°C Kombidampf auf eine Kerntemperatur von 65°C bringen. Braten herausnehmen, abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schnüre entfernen und portionieren. Besonders leicht kann der Schweine-Baconbraten in kaltem Zustand portioniert werden. Danach 15-20 Minuten auf der Regenerierstufe erhitzen.


Garantierte Mindesthaltbarkeit bei Anlieferung:
6 Monate bei einer Lagertemperatur von -18°C

Nährwertangaben für 100 g
Brennwert 950 kJ (227 kcal)
Fett 18 g
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate < 1 g
davon Zucker -
Eiweiß 16 g
Salz -
Gewicht und Verpackung
Stück pro Karton 2
Gewicht pro Karton ca. 8 kg
Gewicht pro Stück ca. 4 kg
Palettenbelegung 7 Karton pro Lage
63 Karton pro Palette